Хотите напиток, который одновременно вкусный, полезный и будто приносит солнечное тепло прямо из Индии? Индийский ласси с куркумой — именно такой: густой, нежный, ароматный и по-настоящему питательный. Он освежает, бодрит и создаёт ощущение заботы о себе.

Давайте разберёмся, как подготовить этот яркий напиток в домашних условиях.

Что такое индийский ласси с куркумой?

Ласси с куркумой — традиционный индийский напиток на основе йогурта с добавлением куркумы, знаменитой своим ярким золотистым цветом и полезными свойствами. В жаркую погоду ласси в Индии пьют для охлаждения и восстановления сил. В отличие от фруктовых смузи, где главным ингредиентом становятся ягоды или фрукты, здесь основную роль играет йогурт. Куркума добавляет напитку мягкую пряность, согревающую нотку и глубокий вкус.

Ингредиенты для идеального ласси

Для приготовления нам понадобятся:

— натуральный йогурт или кефир — основа с мягкой кремовой текстурой и пробиотиками,

— замороженный банан — добавляет сладость и густоту,

— свежий имбирь — согревает и поддерживает пищеварение,

— свежий лимонный сок — освежает и уравновешивает вкус,

— куркума — золотой акцент напитка (регулируйте по вкусу),

— мёд — мягкий натуральный подсластитель,

— по желанию: щепотка чёрного перца для лучшего усвоения куркумина или немного апельсиновой цедры для яркости.

Каждый ингредиент здесь работает на баланс вкуса и пользу.

Как приготовить ласси с куркумой

Процесс прост и занимает всего пару минут:

- Выложите в блендер йогурт, нарезанный замороженный банан, имбирь, лимонный сок, куркуму и мёд.

- Взбейте до гладкой, однородной консистенции.

- Попробуйте: если хочется слаще — добавьте мёд, если напиток кажется густым — немного воды или льда.

- Перелейте в стакан, украсьте цедрой — и подавайте сразу.

Лучше всего пить ласси свежим, чтобы получить максимум вкуса и пользы.

Почему этот напиток так любят

Причин множество:

— он густой и нежный, но не создаёт тяжести,

— сочетает лёгкую сладость и тёплую пряность,

— богат пробиотиками, полезными для пищеварения и микрофлоры,

— содержит антиоксиданты и натуральные противовоспалительные компоненты (куркума, имбирь),

— легко адаптируется: можно менять сладость, густоту и интенсивность пряностей.

По сути — это маленький «ритуал заботы» в одном стакане.

Советы для лучшего вкуса

— хотите растительный вариант? Используйте кокосовый йогурт, он даст особую ароматность,

— есть свежая куркума? Используйте её: вкус будет ярче и свежее,

— любите согревающие специи? Добавьте кардамон или корицу,

— хотите максимально освежающий вариант? Взбейте напиток со льдом.

Поднимем стакан!

Готовить индийский ласси с куркумой — большая радость при минимальных усилиях. Он быстрый, полезный, насыщенный и дарит то самое ощущение «здоровья в каждом глотке». В следующий раз, когда захочется чего-то свежего и необычного, просто взбейте этот золотой напиток и подарите себе момент удовольствия.

Готовы попробовать? Какой будет Ваш первый вариант?